Најбољи савети за свакодневни живот

Почетна Чланци Језици

Здравље

Савети о здрављу, као што су признале симптома алергија, депресије, лечење алкохолизма, најбољи лек за мигрене. Све из здраве хране на здравље инсуренце.

---------------------------------------------------------

Здрава исхрана и вежбање

Немојте јести ништа што има више од пет састојака, састојке који су вам непознати или оне којима не можете ни изговорити име или пак садрже високо фруктозни кукурузни сируп



Мајкл Полан познато је име у САД-у - колумниста Нев Иорк Тимеса, професор новинарства и екологије на угледном Беркелију и жестоки критичар америцке прехрамбене политике. У својим књигама, текстовима и предавањима тврди како његови сународници пате од националног поремецаја у исхрани - нездраве опсесије здравом исхраном. А та опсесија постаје глобална, баш као и епидемија дебљине и болести повезаних са исхраном. Ради се, у бити, о затвореном кругу из којег је поприлицно тешко побјеци. Полан је аутор наградиваних бестселера о храни, историји исхране, екологији, а све што напише или изговори изазива жучне, жестоке расправе у струцним и лаицким круговима. Многима је познат по изјави да се све што је науцио о храни и здрављу може изрећи у једној реценици: Једите храну, не превише, углавном биљке. А две прве ријеци - једите храну најважније су у целој прици, јер Поллан мисли на праву храну - поврце, воце, интегралне житарице те рибу и месо. Оно што треба избјеци, понавља упорно, су - јестиве материје налик храни. На својим предавањима, те у својим текстовима, врло цесто говори о правилима која би нам требала помоци не само да једемо здравије, него и да уживамо у храни те је престанемо гледати под неким научним повецалом као мрског непријатеља кривог за болести и сувишне килограме или нужно зло. Ево неких, универзално примењивих Полланових препорука. Немојте јести ништа што ваша бака (или још боље - прабака) не би препознала као храну. А то је, цини се, много теже реци него уцинити. Зашто баш бака? Зато што Поллан тврди да збрка око хране траје вец више генерација, па су и они данас у зрелим годинама збуњени противречним информацијама и затровани ставовима о храни као непријатељу који носи дебљину и болести. Када на полици угледате паковање плоцица од житних пахуљица за доруцак или немлечне замену за врхње, на пример, суздржите се од куповине, тумаци. - Немојте јести ништа што има више од пет састојака, састојке који су вам непознати или оне којима не можете ни изговорити име или пак садрже високо фруктозни кукурузни сируп. Упитајте се: Шта те ствари раде унутра?, Каже Полан. Ни једна од тих карактеристика не знаци нужно да је производ штетан, но говори поприлицно поуздано да је та храна прошла опсежан процес прераде. - Трудите се да у што вецој мери избјеци производе који носе здравствене тврдње. Врло цесто, то су јако прерадени производи, ао ономе што се на паковању тврди могло би се навелико расправљати. Немојте заборавити да је, на пример, маргарин, једна од првих индустријских намирница за које се тврдило да су здравије него традиционална намирница (маслац) коју је заменио, касније осуђиван као зацепљивац артерија и извор опасних транс масноца. - Изидите из супермаркета кад год је могуце, идите на пијацу. У производима на пијаци тешко цете пронаци високо-фруктозни кукурузни сируп. Ту цете лакше наци намирнице које нису убране јако далеко од места где живите или пре много времена. Тамо цете пронаци храну коју је ваша бака без проблема препознавала. - Једите углавном биљке, посебно лиснато поврце. Научници могу расправљати и истраживати што је добро или најбоље код биљака - антиоксиданси, влакна, омега-3 ... Но, без обзира на расправе сви це се сложити да је поврце доиста добро за вас и неце вам нашкодити. Једуци углавном намирнице биљног порекла јест цете и мање калорија, јер биљна храна (осим семенки и орашастих полодва) има мању енергетску густоцу (мање калорија у одреденој колицини) него вецина других намирница. Будите, готово па вегетаријанац или флекситаријанац, па додајте и мало рибе и меса својим оброцима. - Једите више као Француз. Или Јапанац. Или као људи са Медитерана ... У ствари, било који традиционални нацин исхране це бити добар. Да није здрава, исхрана које се људи придржавају стољецима у поједином крају, вец би нестала. Култура исхране је уградена у друштва, економије, екологију ... Неки нацини исхране досежу даље но други (на пример италијанска је кухиња знатно прихваћенија у свету него она ексимска). Ако посудује од других, гледајте не само што се једе, него и како. Полан наводи славни француски парадокс - иако једу доста засицених масноца и пију доста алкохола, Французи су статистицки поприлицно здрави и витки. Њихову исхрану здравом цине прехрамбене навике - мале порције, без другог пуњења тањира, без грицкалица. К томе, воле јести у друштву и озбиљно уживају у оброцима. - Кувајте, а ако икако можете имајте врт. Учешће у занимљивом процесу припреме хране најсигурнији је нацин да се побегне од културе фаст фоода и премисе коју она намеце - храна мора бити једноставна и јефтина, храна је гориво, а не гушт. Кулинарство и гастрономија крију више мудрости о исхрани и здрављу, него што можете пронаци у било којем струцном цасопису - тврди Поллан. А храна коју сами узгајите помаже вашем здрављу много пре но што је седнете појести. - Будите свејед. Додајте нове ствари свом јеловнику. Што више врста хране једете, вероватније је да цете покрити све своје прехрамбене потребе. Још је један аргумент у прилог овој препоруци - биолошка разноликост у исхрани знаци мање монокултура у пољима. Шта то има са вашим здрављем? Непрегледна поља са монокултурама која нас тренутно хране траже големе колицине хемикалија - вештачких ђубрива и пестицида. Разноликост знаци мање хемикалија, здравије тло, здравије биљке и животиње и - дакако, здравије људе. Све је то повезано, каже Полан и говори како наше здравље није ограницено нашим телима. Није само у питању оно што једете него и како једете. Увек устаните од стола док сте још мало гладни - каже Полан. Многе кутуре имају правила које вас потицу да престанете да једете пре но што се преждерем. У Јапану, на пример, кажу да једете док сте 80% сити. Слицно је у исламским културама. Немци кажу: Вежите врецу пре него се напуни до краја. Митови на тањиру Једном од највецих проблема данашњег нацина исхране Поллан сматра све раширенију усредсређеност на невидљиве нутријенте у храни уместо на храну саму. Он употребљава израз нутриционизам у смислу идеологије која је изгубила везу са науком на којој је заснована. - Добро је за научнике да проуцавају зашто је, на пример, шаргарепа добра за нас и испитују могуцу корист од неке материје к из шаргарепе. Но, оно што се догада је да, након што су проуцили шаргарепу, добронамерни струцњаци кажу како бисмо требали јести више намирница које садрже супстанцу к. Не успете се ни снаци, а индустрија вам продаје храну обогацену с више материје к. А можда не знамо је ли твар к, када није у шаргарепи, добра или лоша за нас. Можда смо тако импресионирани новим производом који је садржи да га купујемо и једемо, цак и ако садржи неке друге нездраве састојке, попут соли и високо фруктозног сирупа. Он је одредио и цетири мита који се крију иза нацина размишљања у којем је важније оно што је у храни него храна сама. 1. мит: Храна је средство за испоруку нутријенатаДакле, оно што је заиста важно није броколи него влакна и антиоксиданси које она садржи. Ако то схватимо, правилно цемо се хранити. Храна нам сама по себи поциње сметати. 2. мит: Требамо струцњаке да нам кажу како требамо јести Нутријенти су невидљиви и тајанствени, то је попут религије, каже Полан а, ако је моцни ентитет невидљив, требамо свеценство да посредује у нашем односу са храном. 3. мит: Главна сврха једења је одржавање и подстицање телесног здравља Веома је цеста идеја да када једемо или побољшавамо или уништавамо здравље, каже Полан и додаје како заборављамо да постоје многи други разлози зашто једемо - задовољство, друштвеност, идентитет, ритуал ... Здравље није једино што се догада на нашим тањирима. 4. мит: Постоји добра и лоша храна. У било којем тренутку постоји неки лош нутријент који желимо попут изворног зла истјерати с нашег тањира. Прво су то били засицене, а сад су транс масноце , каже Полан. А ту је и супротност злог нутријента, добра страна, благословени нутријент - ако једемо довољно тога, бит цемо здрави и можда живети заувек. Дакако, кроз историју се добри и лоши момци смењују.




> Труднице, умањите бол у леђима
> Опсесивне мисли
> Епилепсија операција
> Импотенција - Узроци
> Болест гихт
> Равно стопало
> Гвожђе
> Хемотерапија нуспојаве
> Ласерско избељивање зуба
> Пукнуце водењака
> Анатомија мозга
> Како смршавити у месец дана
> убод кукца како избећи његове ефекте
> Исхрана по крвним групама 0
> Жучни каменци дијета
> Улцерозни колитис дијета
> Шта знаце снови
> Виши протеина, протеини за мишићну масу, исхране за мисицну масу
> Како да се брину за ваше кичме
> Тестенина са пилетином