Najlepšie rady pre každodenný život

Domov Články Jazyky

Jedlo & Varenie

Páči sa vám softvér varenie a prípravu dobrého jedla? Zdravý obed alebo cestoviny, nápady pre čokoládové torty, kávu, koktaily. Tu sú recepty na všetko!

---------------------------------------------------------

Ako variť vajcia

Ako variť vajcia varenie vajec môže byť zložité



Varenie vajec môže byť ťažké - stačí, keď otvoríte je po varení, môžete skontrolovať, či sú dostatočne varené proces, ktorý je v podstate varenie je oveľa zložitejšie, než si väčšina ľudí dokáže predstaviť, pretože existuje niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú ako na to. bude varené vajcia na konci kola. Avšak, ak budete postupovať podľa pokynov, získate požadované výsledky.
variť vajcia
opatrne umiestniť vajcia do prázdne hrnce alebo panvice. nalejte vodu za vajcia tak, že dosahuje výšky asi 2,5 cm pozdĺž steny nádoby. použite vodu, aby dosiahla izbovú teplotu. Ak je voda studená, bude to trvať dlhšie variť vajcia. Avšak, ak je voda už teplé, budete riskovať, že predčasné teplé a prekuva vajcia - tzn. príliš dlho budete držať vajcia na bode varu -. Pridajte lyžicu soli alebo octu do vody. Soľ a ocot pomáha rýchlejšie zrážanie bielkovín v vaječného bielka z vajca tak, aby akékoľvek trhliny v nádrži na vajcia rýchlo upchať. Zakryte hrniec. Voda musí variť. Pobyt v blízkosti kachlí a počúvať, mali by ste počuť, keď sa voda začne variť. Neodstraňujte kryt na lekára. Akonáhle sa voda varí, neváhajte a ihneď odobrať hrniec z plameňa. Tým sa zabráni vajcia prekuvaju. Nechajte hrniec ešte pokrytý vekom tak, že voda má teplotu o niečo nižšie než bod varu. Nechajte vajcia sedieť po dobu 3-5 minút sa dostať vajcia uvarené na miernom ohni, alebo na mäkko - krehké - vajec. Vajcia majú len malú firmu mimo vaječného bielka, mliečna interiéru vaječného bielka, žĺtok teplé a jej sa lyžicou, ktoré sú zachytené zo škrupiny. Nechajte vajcia sedieť po dobu 5-6 minút, aby si za vajcia. Sadené vajcia sú žĺtok, vaječný bielok a vonkajšia časť je dostatočne hustá, aby shell možno lúpať. Povoliť vajcia sedieť po dobu 10-15 minút sa dostať varených vajec. Nechajte 10 minút stáť, ak chcete, žĺtok je tmavo žltá, vlhké a trochu podobajú pastu a 15 minút, ak chcete byť veľmi žlté žĺtok, suchý a drobivý. Skvelé vajcia ihneď po stanovenú dobu. Ak chcete zastaviť proces varenia, scedíme a nahradiť teplej vody je studená. Pridajte niekoľko kociek ľadu do vody. Nechajte varené vajcia v chladničke až do úplného pohode. Tak umožní vajcia bielok na zahustenie, a preto bude jednoduchšie a kôra vajcia.
môžete uchovávať vajcia pod studenou vodou v dreze, kým šupka. To vám pomôže ľahko oddeliť od škrupiny. Vajcia natvrdo ľahšie zlúpnuť úplne ak porušíte shell a zároveň relaxáciu vo vode. Keď je to hotové varenie vajec, isipajte teplá voda a nahradiť ho prechladnutia. Zdvihnite každé vajce zvlášť - pozor, bude vajcia ešte horúce - a hodil ju späť do hrnca so studenou vodou tak, aby shell prestávky. Kým vajcia chladenie, voda plížiť pod škrupinou. To potom bude ľahšie odstrániť škrupinu bez odstránenia časti vajíčka. Toto odporúčanie je obzvlášť užitočné, ak robíš riad kde vzhľad je veľmi dôležitý, ako je napríklad plnené vajcami. / Ul Ste SavetiAko varené vajcia znížiť na polovicu, použite najčerstvejšie vajcia môžete získať, pretože zvyčajne majú nastavenú žĺtok presne v centre vajíčka, a tým menej je pravdepodobné, získate žĺtky čerstvé zelené farby. Čerstvé vajcia sú menej náchylné k praskaniu, pretože majú nízku hodnotu pH v vaječného bielka, ktorý spôsobuje ich priľnavosť na vnútornej membráne shellu. Ale to tiež znamená, že čerstvé vajcia sú ťažšie šupkou. Ak chcete tento problém vyriešiť, môžete pridať lyžičku jedlej sódy - čo zvyšuje hodnotu pH a znižuje priľnavosť plášťa z vaječných bielkov -, ale potom môžete očakávať, že vajcia majú trochu chuť síry. vajcia, ktoré stáli v chladničke niekoľko dní, majú vyššiu hodnotu pH a pravdepodobne budú strieľať rýchlejšie, ale oni sú jednoduchšie na šupke. Niektoré zdroje odporúčajú, aby ste plytkú dieru s ihlou o viac plochý koniec vajíčka pred tým varenie vytlačte vzduch, ktorý vedie k rozšíreniu, a tým znížiť pravdepodobnosť vzniku trhlín vajcia, ale výskum ukázal, že táto technika nie je spoľahlivé. Alternatívnou možnosťou je variť vajcia vo dvojiciach. jemne umiestnite ich do 1 cm hlbokej vody v miske, prikryte hrniec s tesným viečkom sedí na vajciach a jej miesto na sporáku variť. Môžete rozšíriť varenie varených vajec hodiny sa dostať silnejšie farbu a chuť, ale iba v prípade prísnej regulácie teploty. Čínske mramorové vajcia jemne vriacej vode nie Seetha - kým nebudú pripravené, potom opatrne rozbiť a potom sa vráťte do vody k praskaniu ďalšiu hodinu alebo dve čaje, soľ, cukor a ďalšie prísady zmiešané do vody. Vajcia natvrdo na Blízkom východe - hamindas - vajcia, ktoré kuchár 6-18 hodín v alkalickom roztoku a pri riadenej teplote - 71-74 ° C - dostať hnedé, mäkké smotanové biele a žĺtok. UpozorenjaAko ste zabudli odstrániť pot z tepla, kedy sa voda varené, riskujete, že budete preháňať dostať vajcia a vaječné biele ako suché gumy a žĺtky. Ak necháte vajcia do vriacej vody na takmer ďalších 15 minút, žĺtok dôjsť k zafarbeniu, a vajcia budú cítiť nepríjemný zápach pripomínajúci síry. Obvykle Vajcia nie šupkou. Na jednom konci urobiť dieru a vnútri vajíčka sa extrahuje lyžicou, kým sa ponecháva zvyšok plášťa bezo zmeny. používať veľké množstvo octu bude vaše vajcia majú zlú vôňu a chuť octu. Ak umývanie vajec pod tečúcou vodou, môže výlevky v umývadle prekážať. Je veľmi ťažké odstrániť škrupinu vajec z rúrky, pretože sú pomerne ťažké a majú tendenciu klesať, až trosky môže držať vnútorných stenách svojich odpadových rúr




> Ako variť dusené
> recept na červenej repy šťava, červenej repy a šťavy mrkvovej šťavy z červenej repy a šťavy receptu
> valeriána tehotenstva čaj z valeriány lekárskej
> Označovanie vajec Viete, čo jete
> Ako vytvoriť svoj vlastný sushi
> Výsadba Levanduľa je vždyzelený ker
> Šťava z ruží, recept na šťavu z ružových lístkov z ruží
> suché sladký recept aktuálna
> Vyprážané šampiňóny hlivou ustricovou pripravený

> Ako urobiť domáce brandy
> výsadba Travinno trávne semeno
> Travinno trávniky SYSTEM kŕmenie
> Ako sleď v oleji
> Evergreen Laurel, tisu a smrekovec
> šťava z jalovca, jedľa šťava z bobúľ, bobuľky borievky
> Long Island koktail recept, koktejlové poháre aktuálna
> cherry ovocie kultivarov
> Plasma Cake
> Ako sa pripraviť tortu pre môjho dieťaťa prvé narodeniny