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Celiachia Nutrition

Riconoscere la malattia celiaca, ossia il livello di sospetto clinico è un problema particolarmente significativo in Croazia. Malattia colpisce tutte le età, di entrambi i sessi e può verificarsi nei bambini o negli adulti ...



Si ritiene che più di un milione di europei soffrono di celiachia o enteropatia glutine. In un paziente con diagnosi di almeno sette non identificato. La conoscenza della malattia celiaca e mantenimento della salute e la malattia nel livello estremamente basso. Riconoscere la malattia celiaca, ossia il livello di sospetto clinico è un problema particolarmente significativo in Croazia. Malattia colpisce tutte le età, di entrambi i sessi e può verificarsi nei bambini o negli adulti. Vari sintomi della malattia può essere lungo nascosta. Celiachia non curata può essere associata a gravi complicazioni di salute. Danni al rivestimento del piccolo intestino che gira possa provocare lo sviluppo di malattie minacciano gravi e vita come il cancro intestinale e cancro allintestino del cancro tessuto linfatico chiamato. linfoma. Gli esperti punto (Dr. Irena slava) che in Croazia, circa 85 persone si soffre di celiachia. Il problema è che le circa 500 persone sono diagnosticati solo una persona interessata. Altrimenti la situazione nei paesi limitrofi. Italia, ad esempio, registra 1 a 85 persone infette, Slovenia 1 a 100, Ungheria 1 sul 90 Una migliore conoscenza della malattia e metodi più accurati per la diagnosi contribuire alla sua individuazione più frequenti. SINTOMI MALATTIA Si verifica in soggetti geneticamente predisposti con menù senza glutine, ma anche a causa di stress o infezione. Con conseguenti danni alla mucosa del piccolo intestino, riducendo la secrezione di alcuni ormoni, cattiva digestione delle sostanze nutritive essenziali e lo sviluppo di malattie gravi e che minacciano la vita. I sintomi tipici della malattia nella malattia clear celiaca sintomatica può essere diarrea prolungata o molti mancata pesanti sedie di crescita, peso, perdita di appetito, gonfiore addominale e dei muscoli poco sviluppati. Poiché i sintomi di solito si verificano un paio di settimane o mesi dopo lintroduzione del grano cibo, orzo o segale, i piccoli pazienti nei primi mesi di vita è sano e normale sviluppo fisico. Lunico sintomo della malattia nei pazienti con forme atipiche di celiachia può essere dovuto a anemia da carenza di ferro, che ostinatamente persiste nonostante il trattamento prolungato. La bassa crescita dei bambini più grandi e gli adolescenti possono anche essere lunico sintomo della malattia. Se la malattia viene diagnosticata in tempo e iniziare la dieta priva di glutine normalizza la secrezione di ormone della crescita. Pelle celiachia o dermatite erpetiforme forma della malattia è caratterizzata dalla comparsa di piccole bolle sulla pelle dei gomiti, le ginocchia e cosce di pazienti. La celiachia può manifestarsi e una foto della psoriasi e la perdita di capelli o addirittura tutto il cuoio capelluto. Inoltre, la celiachia può manifestarsi la fertilità persona povera, segni di malattia cardiaca, come linfiammazione del rivestimento del cuore - pericardite, e lallargamento dello scompenso cardiaco con segni della sua funzione. Ci sono anche alcune patologie endocrine che possono essere causa di intolleranza al glutine, quali attività diminuita o aumentata della tiroide. Disturbi nello sviluppo dello smalto dei denti è nel 30 per cento dei pazienti non trattati. I pazienti che soffrono di celiachia possono soffrire di diabete, una infiammazione autoimmune della tiroide, infiammazione del fegato autoimmune, infiammazione autoimmune del rivestimento dello stomaco, danno ghiandola surrenale, ecc Disturbi neurologici dei pazienti che soffrono di celiachia sono la comparsa di epilessia, atassia cerebellare, polineuropatia e grave miastenia. Dieta priva di glutine qui può avere un ruolo cruciale nella scomparsa dei sintomi. Il sospetto di celiachia in 80 per cento di precisione, rifiutiamo gli anticorpi nel sangue di prova al glutine, così come la transglutaminasi tissutale, o la determinazione della predisposizione genetica. Per una diagnosi accurata è fondamentale la biopsia del piccolo intestino. CIBO COME MEDICINA Dieta priva di glutine è una dieta che esclude la salute glutine è una proteina del grano, segale, orzo, avena e parenti di queste specie botaniche come la Pira, Farina, semolino, triticale. Per le persone affette da celiachia è dannoso per queste farine di cereali e tutti i cibi a base di farina - pane, pasta e una varietà di cibo industriale. Il problema è mantenere una rigorosa dieta priva di glutine, perché il glutine è un supplemento popolare nel settore per ispessimento o una base per il colore e sapore che viene aggiunto ai prodotti di consumo. Gli alimenti possono essere contaminati da glutine durante la lavorazione o confezionamento. Per la manutenzione bambino è essenziale sapere quali alimenti nella sua composizione contiene glutine, che non contiene. Dieta priva di glutine non è nocivo per lorganismo. Gluten come una proteina e aminoacidi non essenziali che rendono intercambiabile sono numerose altre fonti dietetiche. Prendendo una alimenti senza glutine non sono privi di qualsiasi ingrediente nutrizionale importante, o vitamine e minerali che non potevano compensare altri alimenti. Con una rigorosa dieta priva di glutine, condizione fisica è del tutto normale. E questa dieta si applicano le regole fondamentali della corretta alimentazione che si applicano alle persone sane. Preparazione della dieta priva di glutine non è difficile da implementare, ma richiede un cambiamento nelle normali abitudini alimentari. Essa si basa su informazioni accurate, la scelta corretta degli alimenti durante la preparazione e servire il cibo. CUCINA SENZA GLUTINE è identico alla cottura normale. Molti piatti può essere convertito senza glutine senza alcuna difficoltà se usati naturalmente gli alimenti senza glutine. Molte parti di un pasto può essere preparato in modo che il senza glutine, e senza perdere il sapore: Salse * possono addensare con la farina o fecola di patate. Anche le salse olandesi preparati possono essere preparati in tale maniera. Un mezzo di salse addensanti sono spesso priva di glutine. * Croquettes o nabujci sarà anche ben collegato con patate, amido di mais o la farina. * Quando si prepara piatti di pesce può essere utilizzato puro farina di mais. Verdura * può essere preparato senza la salsa con la farina. Il sapore di ogni vegetale, in particolare, entrerà in gioco solo quando si mette il burro. * Le zuppe, gnocchi, fette di budino di semolino o farina di mais fine o riso sarà altrettanto buono come quei piatti preparati con semola. Oggi, lunico trattamento della malattia è una dieta rigorosa senza glutine per tutta la vita. Introduzione di una dieta è la mucosa intestinale opravlja e sintomi che hanno preceduto scompaiono. Una persona che è su una rigida dieta bezglutenskoj può essere sano come gli altri. Dieta priva di glutine esclude dai prodotti alimentari ai sanitari contenenti piccole quantità (> 0,002 ppm) di glutine. Dovrebbe essere rigorosamente attenzione nella selezione degli alimenti destinati al consumo umano. Dieta senza fonti nascoste di glutine non è facile da implementare. Crea una difficoltà che può nascondere il glutine negli additivi, conservanti e stabilizzanti diversi alimenti. Si può trovare in alimenti trasformati, farmaci, e dei mezzi di igiene orale. Vi è il pericolo di contaminazione degli alimenti e glutine. Strides Per evidenziare il problema della celiachia, lUnione europea ha stanziato dei fondi per il programma di ricerca celiaca (nellambito del Quinto programma / CE / quadro). Progetto raccolta celijakijskog nellUnione europea, che ha avuto inizio il 1 ° Gennaio 2000. anni, coordinato dallassociazione dellindustria europea di amido di grano (AAC) e riunisce 16 laboratori di ricerca di europei in sette paesi diversi. I dati scientifici e analizza diversi aspetti di questa malattia capito, che è impegnato in questa ricerca contribuirà a trovare soluzioni migliori per chi soffre di questa malattia. Le ragioni e le conseguenze di intolleranza al glutine è attualmente in discussione diversi gruppi di esperti europei coinvolti nella regolazione delle questioni connesse con il cibo. In questo contesto, il programma di celiachia ricerca si concentrerà sulle misure di prevenzione delle malattie a livello europeo e il monitoraggio dei suoi componenti genetiche e biologiche.




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